假日晚餐~~格友菜色大集合
這個假日公公和婆婆參加了社區活動家中剩我們2大2小，第一次騎自行車遊玩怕時間無法掌控，因此決定若來不及便於外用餐，沒想到早早就回到了家，就來煮個簡單的菜色解決吧
。三杯中卷
中卷一支洗淨後切成圈圈
煮一鍋水將中卷入滾水中快速川燙一遍
中卷撈起瀝乾，並準備薑片、整粒剝皮蒜頭、辣椒、九層塔一把醬汁：醬油、麻油、酒 (1 : 1 : 1) 糖、烏醋 適量
用2大匙麻油加一大匙油熱鍋，轉小火入薑片、蒜頭、辣椒炒香至表面為黃色
炒香後轉大火下中卷快速翻炒，下調好的三杯醬汁(酒、醬油、麻油)。大火~不斷的翻炒盡量將醬汁收乾，加一點糖。
醬汁收乾後先淋一點烏醋拌炒放入九層塔再淋一點麻油，蓋鍋蓋，熄火~等30秒即可開蓋裝盤上桌 。
完成~~三杯中卷
這是蔬菜湯的材料
第一次和雞腿玩耍，將雞腿骨脫衣的還不錯吧
。(因為下午傳統市場都已收市了，故去超市買了帶骨雞腿。雞腿骨反正要丟入蔬菜湯中燉煮沒剃太乾淨也沒什麼關係啦)
雞腿肉要做蠔油鮮菇蒸雞所以依照筆記切成大丁
(詳細作法請參考Carol 蠔油鮮菇蒸雞)
照步驟處理後加入調味料:米酒1大匙,蠔油1大匙,糖1/4大匙,麻油1/2大匙,太白粉少許,雞蛋白1個
略拌勻後醃漬1個小時入味
不過我沒鍋子可蒸(忙不過來啦)所以是拿了大同電鍋來蒸，效果也是很棒喔
。一開鍋蓋，爸爸就說好香喔。考慮到小朋友不太愛吃蔥所以就沒加蔥花了不然應該會更美味。
這是已經出現過的蒼蠅頭，不過今天婆婆不在家所以有加辣喔，光這道菜爸爸就又添了一碗飯。
蔬菜湯，加了雞骨及小排骨這是特別燉給不愛吃蔬菜的哥哥喝的
。(詳細作法請參考Sophia 經濟午餐)
今晚的晚餐~~三菜一湯 格友菜色大集合
除了湯燉太大鍋沒喝完外餘皆清空，感謝各位格友的食譜
。P.S. 三杯中卷~~也是看報紙學來的啦
今天的配置是
左邊~~不斷的熬湯 右邊~~炒蒼蠅頭 大同電鍋蒸蠔油鮮菇蒸雞
左~~~繼續熬湯 右邊~~炒三杯中卷 這樣 3 菜 一湯 就差不多一起完成 熱騰騰上桌
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